한국형 장사의 신 11호점 '서초장어타운'-장어소금구이- 생 장어를 잡는다.- 머리와 뼈를 잘라내고 내장만 제거한다.- 소금 간만 해서 장어를 굽는다.- 타지 않게 잘 뒤집어 준다.-익은 장어는 수직으로 세워 타는 것을 막는다..- 묵은지 김치와 초절임 깻잎과 함께 먹는다.진행 : 김유진 칼럼니스트제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
